– Що корисніше, булгур чи рис? – У рисі є крохмаль, а отже, вживати його в їжу можуть не всі. Наприклад, діабетик задумається, варити йому рис чи утриматися. З булгуром все дещо простіше, він практично не містить вуглеводів, але багатий нутрієнтами – речовинами, що регулюють ріст і обмін енергій в організмі.
Булгур при схудненні можна вживати, не турбуючись про навантаження на шлунково-кишковий тракт. Крупа містить клітковину, яка очищає вивідні системи, а інші елементи підтримують здорове травлення, відновлюють енергію, знімають легкі стреси.
Булгур корисний своїми мікроелементами: вітаміном A, цинком, кальцієм, піридоксином (В6), марганцем, тіаміном (В1), селеном, натрієм, фолієвою кислотою (В9), міддю, залізом, калієм, рибофлавіном (В2), фосфором, токоферолом (Е), магнієм.