Де зберігати домашній зефір Не бажано зберігати зефір у місцях, з прямим попаданням сонячних променів, від цього губляться його смакові якості. Зефір допустимо зберігати в холодильнику та морозильної камери.
У зв'язку з цим термін придатності при кімнатній температурі становить 3-5 днів, а холодильнику 5-7 днів. Оптимальна температура для зберігання зефіру від +5 до +20 градусів. Другий момент – вологість повітря. У сирих приміщеннях поверхня стає липкою, поступово змінюється структура.
Зефір домашнього виробництва рекомендується зберігати у герметично упакованій тарі під закритою кришкою. Кімнатна температура не вище 25 градусів, відносна вологість 75%. У темному та сухому місці продукт довше збереже свої смакові характеристики та форму.