9 місяців при -18 градусах (у морозилці); 2,5 місяці при -5 (спеціальний відділ у домашньому холодильнику); 10 діб за температури +4 (звичайний холодильник).
Хитрощі зберігання Якщо треба зберегти делікатес протягом тривалого часу, то слід обзавестися скляною ємністю з кришкою, що герметично закриває, оскільки ікра в холодильнику у пластиковому посуді зберігається лише близько двох тижнів.
Середня температура зберігання червоної ікри – від 0 до -4 °C. Термін придатності при дотриманні цього температурного режиму становить 12 місяців. При температурі від 0 до 5°C делікатес зберігається протягом трьох місяців. Оптимальне рішення – розмістити в холодильнику на нижній полиці ближче до задньої стінки.
Нескладні способи визначити на вигляд, що ікра зіпсована:
- Вбивчий запах. …
- Ікра має чіткий присмак гіркоти.
- Навіть неозброєним оком помітні потемніння чи гниль на одній із ділянок ікри у банку.
Nov 11, 2012