Чи можна вживати в їжу гриби рядки?

Варто пам'ятати, що рядки – Лише умовно-їстівні. Вони з'являються раніше за інших грибів – у квітні. Особливо багато їх у хвойних лісах. Зустрічаються переважно на рідкісному лісі, на місцях вирубок і старих вогнищ.

Рядки вважаються смертельно отруйним грибом, що містить сильний токсин – гіромітрин. Навіть ті кількості гіромітринів, які залишаються в грибах після відварювання чи сушіння, і не викликають клінічної картини отруєння, можуть бути канцерогенними.

Строчок (Gyromitra) – рід сумчастих грибів сімейства Дисцинові (Discinaceae), який часто плутають із їстівними зморшками (Morchella spp.). У сирому вигляді рядки смертельно отруйні.