Сало є одним із найпопулярніших продуктів у російській кухні. Воно використовується для приготування різних страв, а також може бути з'їдене у сирому вигляді. Однак, існує думка про те, що сире та несолоне сало може бути небезпечним для здоров'я.
Основним ризиком при вживанні сирого сала є можливість зараження трепонемами – мікробами, які викликають хворобу під назвою трепонемоз. При цьому сире сало може бути заражене не тільки трепонемами, але й іншими патогенними мікроорганізмами, такими як сальмонели та кишкові палички, які також становлять небезпеку для здоров'я.
Щоб уникнути ризику зараження, рекомендується солити і обробляти сало перед вживанням. Сіль не лише надає салу насиченого смаку, але й сприяє знищенню патогенних мікроорганізмів. Тому, якщо ви віддаєте перевагу сирому несолоному салу, будьте готові до можливих наслідків для вашого здоров'я.
| Сире солоне сало | Так |
|---|---|
| Зміст шкідливих бактерій | Так |
| Можливість зараження паразитами | Так |
| Підвищений ризик захворювань | Так |
| Не рекомендується для дітей, вагітних та годуючих жінок | Так |
Найкорисніше – несолоне сире сало. Його можна їсти щодня, але в межах розумного – 20-25 г, це 1-2 шматочки. Раніше ми докладно розповідали, чому хочеться сала і в чому його користь. 23 травня 2023 р.
Як правильно їсти сире сало?
Вона радить тонко нарізати сире сало, а потім вживати його із зеленню, зеленим огірком або листям салату. Заправляти таку закуску лікар радить будь-якою нерафінованою олією, а солити, за її словами, краще гімалайською сіллю, яка містить велику кількість мінеральних компонентів.
Яке сало не можна їсти?
Не рекомендується вживати сало за наявності каменів у жовчному міхурі, панкреатиті та захворюваннях кишечника.. Також не варто їсти сало на голодний шлунок, щоб не спричинити запалення підшлункової залози», — застерегла Бастракова. Раніше флеболог розповів про ризик хвороб вен у людей з ожирінням.
Чим корисне сире сало?
Я багатьом своїм пацієнтам радять щодня з'їдати 10-30 г свіжого сала. Це не шкідливо, а корисно. Продукт є чудовим джерелом вітамінів A, D, E, нормалізує роботу ШКТ, а також зміцнює кістки», – пояснила Марина Сорокіна.