Тип пристрою, що визначається за висотою осередків. Від цього залежить, який вид вафель можна випікати у пристрої – тонкі (американські) або товсті (віденські та бельгійські). Потужність. Від її величини залежить, як швидко вафельниця нагрівається і скільки вафель можна напекти за одну одиницю часу.Sep 5, 2022
Так, розрізняють вафлі:
- віденські – м'які та пишні;
- бельгійські – брюссельські (пишні) та льєжські (твердої консистенції);
- американські – відрізняються різноманітністю форм, іноді замінюю хліб;
- італійські — тонкі та хрусткі, з різними візерунками, часто вафлі трубочки використовують для прикраси десертів;
Віденські вафлі На відміну від тих же бельгійських, щільних і хрустких, що нагадують печиво, віденські виходять м'якими, повітряними та об'ємними. У тісто для віденських вафель, як правило, додається молоко, воно більш рідке, а для бельгійських тісто виходить густим.
Також вафельниці обов'язково наділені антипригарним покриттям, завдяки якому тонкий шар легко відокремлюється від поверхні.Вони бувають різноманітними:
- сердець;
- трикутників;
- пелюсток;
- квітів.
Dec 31, 2017