Сік, випитий натще, стимулює у здорових людей утворення шлункової кислоти. У цьому плані найкращий час для соку – за 30 хвилин до їди, в такому випадку до початку трапези травна система буде в стані повної готовності.
Шкода свіжого соку, особливо при зловживанні, полягає в тому, що він здатний руйнівно діяти на зубну емаль, призводити до гіпервітамінозу, алергічних реакцій. Через високий вміст цукру фреші рекомендується обмежувати людям із цукровим діабетом.
В результаті часто вживання свіжих фруктових соків підвищує ризик розвитку діабету другого типу, інсулінорезистентності та інших проблем із метаболізмом. Якщо в організм надходить більше фруктози, ніж необхідно для вироблення енергії, зайва частина відкладається у жир.
Як пояснила головний позаштатний спеціаліст дієтолог столичного Департаменту охорони здоров'я Антоніна Стародубова, органічні кислоти, що містяться в яблучному соку, можуть мати подразнюючу дію на шлунково-кишковий тракт, тому краще не пити його на голодний шлунок або робити це виключно в …